Una cinquantena de persones van participar en la xatonada popular de la Bisbal del Penedès el passat diumenge
La sala gran del Centre Municipal de Cultura va acollir aquesta jornada gastronòmica dedicada a la tradició del xató
Una cinquantena de persones van participar el passat diumenge 8 de març en la xatonada popular de la Bisbal del Penedès, una activitat gastronòmica que tenia com a objectiu compartir i difondre una de les elaboracions més emblemàtiques del territori.
Inicialment prevista a la plaça de l’Església, la jornada es va acabar traslladant a la sala gran del Centre Municipal de Cultura, que es va omplir de la flaire característica de la salsa de xató mentre els participants elaboraven la seva salsa. L’alcaldessa en funcions, Judith Vidal, ha explicat que “fem un balanç molt positiu per a una primera edició. Hi han participat una cinquantena de persones que s’han fet el seu propi xató” i ha afegit que “potser de cara a l’any vinent ens plantegem preparar algunes racions de xató perquè les persones que vinguin de fora, tot i no participar en el taller, també el puguin degustar”.
L’activitat va començar amb una classe oberta d’elaboració de xató, en què els assistents van poder aprendre els secrets d’aquest plat tradicional i elaborar la seva pròpia salsa, tots amb els mateixos ingredients, però amb tocs personals que fan única cada preparació. El taller va anar a càrrec de Puri González, presidenta de l’Associació de Dones La Roca Foradada, i de M. Teresa Vilella, presidenta de l’Associació de la Gent Gran de la Bisbal, que van compartir els seus coneixements i experiència amb totes les persones participants.
Un cop preparat el xató, la jornada va continuar amb un dinar compartit en què tothom va poder degustar el plat elaborat durant el taller en un ambient distès i festiu.
Cal destacar que tots els ingredients utilitzats per a l’elaboració del xató provenien de productors i botigues locals, reforçant així el suport al producte de proximitat i al comerç del municipi. Vidal ha remarcat que “sempre procurem que tot el que fem estigui vinculat al comerç de proximitat i que les entitats del municipi també en formin part”.
En aquest sentit, la regidora de Feminismes i la Gent Gran, Paqui Cepas, ha agraït la participació de l’Associació de Dones La Roca Foradada i de l’Associació de la Gent Gran de la Bisbal, destacant que “sempre que tenim alguna proposta estan disposades a participar-hi. La seva predisposició és sempre molt positiva i aporten idees perquè les activitats siguin un èxit”.
Aquesta ha estat la primera Xatonada Popular organitzada al municipi després de la incorporació de la Bisbal del Penedès a la Ruta del Xató. L’alcaldessa en funcions ha explicat que “l’any vinent volem repetir l’activitat, tot i que encara s’ha de decidir quin format tindrà”. Des de l’Ajuntament s’espera poder consolidar aquesta iniciativa en futures edicions i celebrar-la a l’exterior, tal com estava previst inicialment.
Una cincuentena de personas participaron en la xatonada popular de la Bisbal del Penedès el pasado domingo
La sala grande del Centre Municipal de Cultura acogió esta jornada gastronómica dedicada a la tradición del xató
Una cincuentena de personas participaron el pasado domingo 8 de marzo en la xatonada popular de la Bisbal del Penedès, una actividad gastronómica que tenía como objetivo compartir y difundir una de las elaboraciones más emblemáticas del territorio.
Inicialmente prevista en la plaza de la Església, la jornada se acabó trasladando a la sala grande del Centre Municipal de Cultura, que se llenó del aroma característico de la salsa de xató mientras los participantes elaboraban su propia salsa. La alcaldesa en funciones, Judith Vidal, ha explicado que “hacemos un balance muy positivo para una primera edición. Han participado una cincuentena de personas que han preparado su propio xató” y ha añadido que “quizás de cara al próximo año nos planteamos preparar algunas raciones de xató para que las personas que vengan de fuera, aunque no participen en el taller, también puedan degustarlo”.
La actividad comenzó con una clase abierta de elaboración de xató, en la que los asistentes pudieron aprender los secretos de este plato tradicional y elaborar su propia salsa, todos con los mismos ingredientes, pero con toques personales que hacen única cada preparación. El taller fue impartido por Puri González, presidenta de la Associació de Dones La Roca Foradada, y por M. Teresa Vilella, presidenta de la Associació de la Gent Gran de la Bisbal, que compartieron sus conocimientos y experiencia con todas las personas participantes.
Una vez preparado el xató, la jornada continuó con una comida compartida en la que todos pudieron degustar el plato elaborado durante el taller en un ambiente distendido y festivo.
Cabe destacar que todos los ingredientes utilizados para la elaboración del xató procedían de productores y comercios locales, reforzando así el apoyo al producto de proximidad y al comercio del municipio. Vidal ha remarcado que “siempre procuramos que todo lo que hacemos esté vinculado al comercio de proximidad y que las entidades del municipio también formen parte”.
En este sentido, la concejala de Feminismos y Gent Gran, Paqui Cepas, ha agradecido la participación de la Associació de Dones La Roca Foradada y de la Associació de la Gent Gran de la Bisbal, destacando que “siempre que tenemos alguna propuesta están dispuestas a participar. Su predisposición es siempre muy positiva y aportan ideas para que las actividades sean un éxito”.
Esta ha sido la primera Xatonada Popular organizada en el municipio después de la incorporación de la Bisbal del Penedès a la Ruta del Xató. La alcaldesa en funciones ha explicado que “el próximo año queremos repetir la actividad, aunque todavía debe decidirse qué formato tendrá”. Desde el Ayuntamiento se espera poder consolidar esta iniciativa en futuras ediciones y celebrarla al aire libre, tal como estaba previsto inicialmente.
Fotos: Raúl Gallego
